Speisekarte

Warme Küche bis 21 Uhr

„HEIMAT“

OBERPFÄLZER SURF & TURF
13 €
Carpaccio vom Fleckvieh / Garnelentatar / Garnelenchip / Gurke / Senf / Pinienkern / Balsamico / Krustentiermayo
BÄRNAUER GARNELEN-BISQUE
8 €
Zandernockerl / Küstennebel / Backerbsen
HAUSGEMACHTE EIERNUDELN
9 €
Weinkäsesoße (Biokäserei Wohlfahrt) / Schnittlauch / gebeiztes Eigelb
GEBRATENES STROHSCHWEINFILET
20 €
Rettich / Erbse / Sauce Bernaise / Holzfellas Pommes
ERDNUSSBUTTERMARMELADENBROT FELLAS STYLE
10 €
Milchbrötchen / Erdbeeren / Erdnuss / Waldmeisterbaiser

GEBEIZTER SPARGEL
10 €
Sauerklee / Sauerkleeknolle / Meerrettich / Cracker
BRENNESSELCREMESUPPE
6 €
Bärlauch Aligot / Gremolata
DRY AGED MAIRÜBE
10 €
Rhabarber / Romanasalat / Knusperstange / Spargeldashi
FALSCHE WILDFRIKADELLE
16 €
Rösti / Brokkoli / Schokolade / Kirsche / Kirschblütenjus
JASMIN
10 €
Parfait / kandiert / grüner Tee / Yuzu / Litschi / Rose

HEISS GERÄUCHERTER LACHS
13 €
Gurke / Dill / Schmand
GEGRILLTE JAKOBSMUSCHEL
14 €
Spargelkimchi / Meerrettichmajo / Panko / Radieschen / fermentierter Spargelsud
HOLZFELLAS TISCHPICKNICK - ab 2 Personen
15 € pro Person
Kartoffelsuppe / Garnelen-Tatar / Falafel-Churros / gezupfte Sauerbraten Empanadas / geräuchertes Strohschwein / gebeizter Spargel
GEBRATENE SCHOLLE
26 €
Mairübe / Spargel / Wildkräutersalat / Bärlauchcroutons
WILDLASAGNE
21 €
Eingelegte Pilze / Preiselbeeren / Saure Sahne / wilder Brokkoli
DRY AGED STROHSCHWEIN-MAULTASCHEN
17 €
Spargel / Radieschen / Sherry-Baconschaum
GEBRATENE MAISHÄHNCHENBRUST
19 €
Spargelpasta / Trüffel / Pistazien
SCHOKOKUCHEN
8 €
flüssiger Kern / Himbeer / Baiser