“HEIMAT”
- Hirschschinken13 €mit Cashewcreme / Quitte / Wildkräuter
- Klare Meerrettichsuppe7 €mit Roter Bete Maultasche
- Blutwurst-Schnitte11 €mit Majoran / Apfel
- 2erlei-Freiland-Ente23 €mit Blumenkohl / fermentierte Zwetschge
- ODER Rosa Rinderfilet28 €mit Pommes Williams / Speckbohnen / Stonewood Whiskeysoße
- Haselnusshörnchen10 €mit Kürbiskompott / Karamelleis / Nougat
- als 5-Gang-MenüEnte 52 € / Rind 57 €
- als 3-Gang-MenüEnte 39 € / Rind 44 €ohne Suppe und Schnitte
“WASSER”
- Gebeizter Thunfisch15 €mit Rettich / Wasabi / Buttermilch / Koriander
- Bisque13 €mit Oberpfälzer Flusskrebsen / Fenchel im Salzteig / Anis
- Bratforelle10 €mit Topinambur / Zwiebel / Saure Sahne
- Heimisches Zanderfilet24 €mit Speck-Lauchgemüse / Schupfnudeln
- Hash Cookie10 €Belgischer Schokocookie / Bauernmilch / Hanfeis
- als 5-Gang-Menü59 €
- als 3-Gang-Menü42 €ohne Bisque und Forelle
“OHNE”
- Kartoffel-Carpaccio10 €mit Feldsalat / Pilzmajo / Zwiebel
- Kürbissuppe7 €mit Kim Chi / Kernen / Öl
- STEINPILz-Tortellini13 €mit Wirsing / Pilzschaum
- Gemüse-Bowl18 €Geräuchertes Tofu-Teriyaki / Couscous
- Teekränzchen10 €Luftschokolade / Aprikose / Earl Grey
- als 5-Gang-Menü49 €
- als 3-Gang-Menü32 €ohne Suppe und Tortellini
Alle Gerichte sind auch einzeln erhältlich.