Warme Küche bis 21 Uhr
VORSPEISEN
- Landschweinschinken12 €mit Tomate / Melone / Basilikum / Langer Pfeffer
- Pulpo14 €mit Waldorfcanneloni / Walnussmajo / Selleriesud / Apfel
- Rindertatar16 €mit Champignons / rote Zwiebeln / Kapernaioli / Knäckebrot
- Holzfellas Tischpicknick - ab 2 Personen16 € pro PersonSchweinshaxn Empanadas / Entenrillettes-Crostini /
Landschweinschinken / Pulpo / Rindertatar
SUPPEN
WALD & WIES’N MENÜ
- Pfifferlingsülze10 €mit Pumpernickel / Pilzrinde / Liebstöckel / Tamarinde
- Brunnenkresse-Cremesuppe7 €mit Entenrillettes-Crostini
- Bärwurz-Ricotta-Tortellini13 €mit Blattspinat / Parmesanschaum
- Dry Aged Schweinebacken20 €mit Fichtenholzjus / Pfannkuchenterrine / Spitzkohl / Erbsen
- Schokoladen Panna Cotta10 €mit Heidelbeer / Milchespuma
- als 5-Gang-Menü55 €
- als 3-Gang-Menü37 €ohne Suppe und Tortellini
Alle Gerichte sind auch einzeln erhältlich.
HAUPTSPEISEN
- Rib Eye Steak - 260g26 €mit BBQ-Salat / gebackene Süßkartoffel
- Coq au vin19 €Maishähnchenbrust / confierter Lauch / getrüffeltes Selleriepüree / Karotte / Fregola Sarda
- Bouillabaisse24 €mit Rouille / Tomatenfoccacia
- Vegan Curry15 €mit Zitronengras / Pilze / Gemüse / Kichererbsen / bunter Reis
- Backhendl-Salat18 €Sommersalat / Kürbiskernöl / Radieschen
- Fjordforelle19 €Brokkoli / Weizen
- Duroc Spareribs - Stefans schoarfe Nummer18 €BBQ Baked Beans / Gewürzkartoffel
SPECIALS
- Wasserbüffelburger mit Knödelpommes18 €mit Büffelmozzarella / Speckmarmelade / Salat / Röstzwiebel / Coleslaw
- Kalbsentrecôte26 €mit Pfifferlingsrisotto / Tomate / Rauke
- Gemischter Sommersalat14 €mit gebratenen Pfifferlingen / Kräutercroutons
- Pulled Pork Pie (kleiner Happen)11 €mit gebackenem Bohnenpüree / Pilze / Tomate
DESSERTS
- Radler9 €Biereis / Kalamansi-Sorbet / Hopfen / Zitrone
- Schokoladen Panna Cotta10 €mit Heidelbeer / Milchespuma
- Crème Brûlée8 €mit Passionsfrucht
- Fika10 €Zimtschnecke / Kaffee / Mirabellen