VORSPEISEN
- Luftgetrocknetes Rindfleisch12 €mit Tomate / Rauke / Büffelmozzarella
- Linsenfalafel10 €mit Kimchi / Koriander / Chili / schwarzen Kichererbsen
- Ceviche von der Jakobsmuschel15 €mit Gurke / Wacholder / Salty Fingers
- Holzfellas Tischpicknick - ab 2 Personen16 € pro PersonSchweinshaxn Empanadas / Büffelmozzarella / getrocknetes Rindfleisch / Linsenfalafel / Jakobsmuschel
SUPPEN
WALD & WIES’N MENÜ
- Flammlachs12 €Schottischer Label Rouge Lachs / Honig / Zitrone / Sesam
- Brennesselcremesuppe8 €mit Strammen Max
- Krustentiermaultaschen16 €mit Hummerfond / Erbsen / Fenchel
- Bekiffter Lammrücken27 €mit Edamame / Bohnen / Wildrhabarberchutney
- Schokotrüffel10 €mit Fichtenspitzen / Rhabarber / Sojajoghurt
- als 5-Gang-Menü69 €
- als 3-Gang-Menü47 €ohne Suppe und Maultaschen
Alle Gerichte sind auch einzeln erhältlich.
HAUPTSPEISEN
- Wiener Schnitzel24 €mit Kartoffel-Gurkensalat / kaltgerührte Preiselbeeren
- Dry Aged Schweinenacken18 €mit Frühlingszwiebel / Schmorpaprika / Hasselback-Kartoffel
- Saltimbocca vom Schwarzfederhuhn20 €mit Aubergine / Polenta
- Steinbuttfilet27 €Crunchkruste / schwarzer Reis / Chinakohl
- Backhendl-Salat18 €Frühjahrssalat / Kürbiskernöl / Radieschen
- Summerbowl17 €Koriander / Chili / Tofu / Mango / Sesam / Nüsse / buntes Gemüse / Reis
- Stefans Schoarfe Nummer - TAGLIATELLE ARRABBIATA16 €Tagliatelle mit Tomate / Pepperoni / Zwiebeln / Knoblauch / Petersilie / Salsiccia
SPECIALS
- Spargelsalat13 €mit Rauke / Tamarillo / Rauchmandeln
- Flanksteak 300g34 €mit Buttermais / Coleslaw / Süßkartoffelpüree
- Surf & Turf Burger19 €Schlammersdorfer Hereford Rind / Salat / Zucchinirelish
Rotgarnele / Hummermajo / Caesar Salad
- Trüffelravioli18 €mit Petersilie
DESSERTS
- Zitronentarte9 €mit Buttermilchreis
- Griessflammerie9 €mit Mandarinensorbet
- Basilikumparfait10 €mit Erdbeer / weißer Schokolade
- Schokotrüffel10 €Fichtenspitzen / Rhabarber / Sojajoghurt