Speisekarte
Warme Küche bis 21 Uhr
“HEIMAT”
- RINDERSÜLZE9 €mit 7-Minuten-Ei Majo / Brotchip / Bratkartoffelespuma / Lauchzwiebel / Kerbel
- Kraftbrühe vom Heimischen Fleckvieh6 €mit Leber / Pfannkuchen / Wurzelgemüse / Liebstöckel
- Gefüllte Nudelzuckerla13 €mit Brennessel / Champignons / Mangold / Parmesan
- Gebratenes Karpfenfilet18 €mit Estragonsenf / Spitzkohlwickel / Rösti / Speck
- Waldmeisterparfait10 €mit Erdbeeren / Rhabarber / Zitronenverbene
- 5-Gang-Menü49 €
- 3-Gang-Menü33 €ohne Kraftbrühe und Nudelzuckerla
“AUS ALLER WELT”
- Tartar und kaltgeräucherte Forelle12 €mit grüner Paprika / Frischkäse / Wildkräuter / Fenchel
- Kokos-Zitronengrassuppe8 €mit Beef Tataki / Shitake
- Gebratene Jakobsmuscheln15 €mit fermentiertem Spargelsaft / Spargelsalat / schwarze Johannisbeere
- Gefüllte Maishähnchenbrust18 €mit Mais / Zwiebeln / Tomate
- ODER Rosa Rumpsteak23 €mit Trüffelkrokette / Aubergine
- Süßholzeis10 €mit Malz / Caramel
- 5-Gang-MenüHuhn 54 € / Rind 59 €
- 3-Gang-MenüHuhn 36 € / Rind 41 €ohne Suppe und Muschel
“OHNE”
- Karottensushi9 €mit Romana / Tofu / Alge / Cashew / Ingwer
- Gurken-Paprika-Gazpacho7 €mit geräucherter Paprika / Zoiglbrot
- Aubergineninvoltini12 €mit Bulgur / Tomate / Artischocke / Rauke
- Gebackene Gemüsedumplings15 €mit Edamame / Pilze / Miso / Dashi
- Schoko-Bananenriegel10 €mit Kirsche / Sojaeis
- 5-Gang-Menü45 €
- 3-Gang-Menü31 €ohne Gazpacho und Involtini
Alle Gerichte sind auch einzeln erhältlich.