Speisekarte
Warme Küche bis 21 Uhr
„HEIMAT“
- APFELGERÄUCHERTER RINDERRÜCKEN10 €Meerrettich / Kürbis / Feldsalat
- RINDERKRAFTBRÜHE6 €Wirsing / Brezen-Speckknödel / Schalotte
- MARINIERTER ZANDER13,5 €Erbsenguacamole / Lauch / Bratkartoffelchip
- ROSA DAMWILDRÜCKEN27 €Maronenkruste / Mohnschupfnudeln / Holunderbeeren / Rosenkohl
- KÜRBISKUCHEN10 €Bratapfelragout / Nelkeneis
- 5-Gang-Menü63,5 €
- 3-Gang-Menü45 €ohne Brühe und Zander
„OHNE“
- CONFIERTE PETERSILIENWURZEL10 €Birne / Petersilie / Walnuss
- MARONENSUPPE6 €Dattel / falscher Speck
- WINTERSPARGEL11 €glasierte Schwarzwurzel / Hollandaise / Sellerieschinken
- KÜRBISLASAGNE16 €Steirisches Öl / Feldsalat
- MANDELMILCH PANNA COTTA10 €gebrannte Mandeln / Mandelcreme / Schlehe
- 5-Gang-Menü49 €
- 3-Gang-Menü33 €ohne Suppe und Schopperl
„EMPFEHLUNG“
- COPPA SCHINKEN VOM HEIMISCHEN STROHSCHWEIN8 €Quinoa / Olive / Tomate
- HOLZFELLAS TISCHPICKNICK - ab 2 Personen15 € pro PersonKürbis-Paprika-Suppe / apfelgeräucherter Rinderrücken / Ochsenschwanzempanadas / Rote Bete auf Salz gedörrt / Zander-Taco
- ENTENPFEFFERRAVIOLI12 €Rosenkohl / Rahmsoße
- WASSERBÜFFEL-CURRYWURST10 €Trüffelkrokette
- OSSOBUCO HOLZFELLAS STYLE29 €gespicktes Fleckviehfilet / tomatisiertes Wurzelgemüse / Fenchelrisotto
- BACKFISCH17 €Kartoffelfocaccia / Zwiebeln / Remoulade / Feldsalat
- GEBRATENE MAISHÄHNCHENBRUST19 €mit Kräuterfarce gefüllt / Sellerie x 3 / Hasselback-Kartoffel
STEAKMENÜ – für 2 Personen
- BLUMENKOHLCREMESUPPE6 €Fichtenspitzencroûtons
- PORTERHOUSE-STEAK 700 g - für 2 Personen69 €Rosmarinkartoffeln / Kräuterbutter / Speckbohnen / Rote Bete Salat
- ZIMTSCHNECKE7 €Kaffeeeis / Zwetschgenröster
- 3-GANG-MENÜ45 € pro Person
Alle Gerichte sind auch einzeln erhältlich.